甲狀腺結節可以吃什麼水果？甲狀腺結節飲食禁忌有哪些？

甲狀腺結節可以吃什麼水果？

甲狀腺結節病人可以吃的水果有藍莓、草莓、覆盆子、奇異果、芭樂、柑橘類，蘋果、鳳梨、葡萄，甲狀腺結患者可以適量且多樣化攝取水果，確保獲得不同種類的營養素，促進整體健康。

適量富含抗氧化物質、維生素和纖維的水果，不僅有助於改善免疫系統，還能減少自由基對甲狀腺的傷害，以下將詳細說明。

• 如藍莓、草莓、覆盆子：莓果類含有豐富的花青素和抗氧化物，有助於保護甲狀腺細胞免受自由基損傷，促進抗發炎作用。
• 奇異果、芭樂及柑橘類：此類水果富含維生素C和抗氧化物，能清除體內的自由基，減少氧化壓力並有助於加強免疫系統。
• 蘋果：富含膳食纖維、抗氧化成分及槲皮素等，能夠幫助維持消化健康並具抗發炎、抗氧化能力。
• 鳳梨：含有抗發炎的菠蘿蛋白酶，有助於降低發炎反應。
• 葡萄：含抗氧化物質，尤其是白藜蘆醇，對於清除自由基具有良好的效果，且有助於增強免疫系統。

甲狀腺結節飲食禁忌有哪些？

絕大多數的甲狀腺結節為良性且不影響功能，極少數結節影響甲狀腺激素分泌，導致甲狀腺機能亢進或低下，因此飲食上以營養均衡為準，無需過多的限制，若有疑慮，建議與醫師或營養師討論，制定合適的個人飲食計劃。

以下為甲狀腺結節患者，避免過量攝取的食物：

• 高碘食物：碘為合成甲狀腺激素的主要元素，攝取失衡導致甲狀腺功能異常，尤其結節合併甲狀腺機能亢進的病人應盡量避免；如海苔、海帶、紫菜、昆布或海水魚等海產類食品。
• 加工食品或含過多碘鹽的調味品：香腸、火腿、醬油、煙燻食品、醃漬食品等。
• 高糖、高脂肪、精緻澱粉食品：含高鹽、高熱量的加工食品，麵包、油炸物等。
• 含咖啡因、刺激性成分的飲品及酒精：咖啡、濃茶、能量飲或含咖啡因飲料。
• 十字花科蔬菜：避免在碘攝取不足的情況下大量生食；如白菜、花椰菜、芥藍、青花菜、甘藍等。
• 大豆及其相關製品：含異黃酮成分會抑制甲狀腺激素合成，在碘攝取充足情況下可適量食用，甲狀腺機能低下病人若正在服用甲狀腺藥物需間隔4小時以上食用；如豆腐、豆漿等。

甲狀腺結節要吃什麼食物？

甲狀腺結節雖然常見，但可透過多樣化及均衡的飲食提供各類充足的營養素，來維持甲狀腺的健康。以下為對甲狀腺有益的食物：

• 優質蛋白質：蛋白質對甲狀腺功能至關重要，特別是有助於合成甲狀腺激素；如：蛋、低脂奶製品 (牛奶、酸奶等)、瘦肉 (雞胸肉、魚肉等)。
• 維生素A：與甲狀腺細胞分化、再生及激素合成、代謝相關；如內臟類、深綠色及橙黃色蔬果等。
• 維生素D：幫助調節免疫反應，已知缺乏將造成自體免疫性甲狀腺疾病；如日曬、鮭魚、鯖魚、蛋、香菇等。
• 硒：具有抗氧化、調控甲狀腺激素活性的功能；如海鮮、肉類及全穀類等。
• 鋅：參與甲狀腺激素的合成、調節免疫反應；如牡蠣、紅肉類、堅果等。
• 鐵：為甲狀腺激素的合成及活性調控的重要輔酶；如紅肉類、深海魚類、綠色蔬菜等

以「地中海式飲食」或「均衡、少加工為主」為原則，有助於維持甲狀腺健康。

甲狀腺結節飲食問答集（Q&A）